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以下为您介绍真空干燥箱的特点

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①干燥过程中物料的温度低,无过热现象,水分易于蒸发,干燥产品可形成多孔结构,有较好的溶解性、复水性,有较好的色泽和口感。

②干燥产品的最终含水量低。

③干燥时间短,速度快。

④干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大,通用性好。

⑤设备投资和动力消耗高于常压热风干燥。

真空干燥设备

真空干燥需要在密封的环境内进行,真空干燥的设备一般是在常压干燥的设备外,加上密封和真空设备即可。较多使用的是箱式真空干燥机,也有带式和搅拌式真空干燥机,用蒸汽或热水提供蒸发热量。用真空泵或水力喷射器产生真空度。常用的真空泵有水环式真空泵(图2—26)和往复式真空泵。

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